Il était une fois, je suis entré dans un concours de cuisine. La société d'hébergement du concours choisi finaliste une semaine, et deux de mes recettes ont été sélectionnées. Quel honneur, je pense! Peut-être que je vais gagner, je l'espérais. Qui est, je pensais et espérais pour le trophée jusqu'à ce que je voyais cette petite recette pour Bars Kiwi Lime Coconut faites par Katie Goodman de Goodlife {mange }. Gosh, ça sonne bien, murmurai-je, en étudiant de près la recette. Ce ne fut que je lis les ingrédients à la croûte que je savais que je serais perdu. Mes petites recettes géniales pourraient être en mesure de tenir une bougie à Bars Kiwi-Lime noix de coco. Mais, à Bars Kiwi Lime noix de coco avec de noix de macadamia croûte ?! Impossible. Je ne suis pas une chance dans le monde contre Katie.

Comme il se trouve, ni de nos recettes REÇU le plus grand honneur au concours, mais je ai remercié ma bonne étoile depuis. Parce que ce petit concours fou m'a présenté à un talent remarquable de Katie pour créer une recette, et photographier d'une manière étonnante. Comme il se trouve, elle est aussi un extrêmement organisée, mère dévouée et est prêt à nous laisser sur quelques-uns de ses meilleurs secrets. Y compris sa recette de noix de coco Bars Lime Key avec Macadamia Crust

Comment trouvez-vous le temps de cuisiner à partir de zéro et toujours rester au-dessus de tous vos autres droits de mommyhood? Je l'ai toujours trouvé que si quelque chose est assez important pour vous, vous pourrez prendre le temps pour cela. Entre ma famille, blog, et je ne pige pas eu beaucoup de «temps libre», mais je l'aime cuisiner et faire cuire donc je trouve de petites poches de temps pour l'adapter à. Il est important pour moi de fournir délicieux et (la plupart du temps ) des aliments sains pour ma famille afin que la motivation est ajouté. Je vais au lit tôt et se lever par 6:00 plupart des jours, donc je peux avoir plus de temps pour faire les choses sans les enfants.

Je suis récemment embauché une femme de ménage à venir deux fois par mois - quelque chose que je mets à pied pour une longue période, mais je me suis finalement décidé que notre maison a été atteint, je suis stressé, et je suis prêt à sacrifier une petite somme de mes emplois pige à faire ce. Qu'est-ce qu'il est descendu à été être avec ma famille, la cuisine, et les blogs sont beaucoup plus amusant pour moi que le nettoyage. Je ne voulais pas passer mon temps à nettoyer gratuitement.

Mon époque préférée à expérimenter depuis le début de Goodlife {} mange est dans l'après-midi. Je ne dois pas se précipiter pour créer et photographie avant le dîner. Pendant l'année scolaire, mon fils était dans l'après-midi préscolaire et ma fille fait une sieste dans l'après-midi. Bien sûr, il est maintenant l'été de sorte que notre calendrier a un peu changé. La réponse courte: la priorité!

Quels conseils donneriez-vous aux mamans qui aiment cuisiner? La cuisson ne doit pas être compliqué. Vous pouvez toujours faire des plats délicieux sans dépenser beaucoup de temps ou d'énergie. Rechercher des recettes avec une courte liste d'ingrédients. Cuire quand vous avez le temps (c.-à-sieste) et chauffez jusqu'à tard. Aussi, apprendre à improviser peut économiser beaucoup de temps et d'argent. Je créé ce petit "formule" pour que je puisse travailler avec ce que je avais sous la main et de créer un bon repas. Gagnez vos enfants impliqués. Ils, finalement, vont apprendre à manger des choses que vous aimez cuisiner et il est un excellent moyen de construire vos relations et de créer des souvenirs amusants.

Quels conseils donneriez-vous aux mamans qui ne aiment pas cuisiner? Cela dépend. Voulez-vous apprendre à aimer cuisiner ou êtes-vous content de continuer à ne pas profiter de la cuisine? La première étape est d'identifier pourquoi votre ne pas envie de cuisiner. Est-ce parce que vous ne avez pas le temps? Votre nourriture est pas bon? Vous détestez le désordre? Vous affichez une nourriture plus en fonction de quelque chose pour être apprécié? Identifier le problème et chercher une façon que vous pouvez résoudre. Aussi, consultez le livre intitulé The Flavor Bible. Il est une grande ressource pour quelqu'un qui est à l'aise dans la cuisine, mais veut prendre la prochaine étape vers la création de leurs propres recettes. Il est pas un livre de recettes, mais il vous apprendra tout sur ce que les saveurs correspondent avec les autres et quelles combinaisons sont les meilleurs.

Que faire si la nourriture que vous cuisinez n'a pas bon goût? Essayer de nouvelles recettes. Utilisez saveurs que vous aimez. Renseignez-vous sur les bases afin que vous puissiez mieux suivre une recette. Ne pas avoir le temps? Trouver un moyen de prendre le temps, il est whethere cuisson une fois par mois, la cuisson dans l'après-midi et de réchauffage pour le dîner, ou en utilisant une mijoteuse. Haïssez le désordre? Nettoyez comme vous allez, obtenir votre famille impliquée que tout le monde est en tangage, écouter de la musique ou un podcast pendant que vous nettoyez en place pour aider à passer le temps (mon favori actuel est la bande originale de Glee. Je méprise faire la vaisselle, mais cela rend plus "fun".)

Si vous voulez apprendre à aimer la cuisine, je pense que ma réponse à la question précédente applique à vous aussi. Commençons avec des recettes simples et qui va développer votre confiance que vous avez du succès. Quand vous aimez ce que vous avez créé vous pourriez commencer à profiter le processus plus. Regardez dans commençant des cours de cuisine que vous pouvez vous inscrire pour.

Si vous ne vous souciez pas de la cuisine et que vous êtes heureux de rester comme ça, je ne sais pas quoi vous dire! Avoir quelques notions de base que votre famille mange et ne sont pas beaucoup de travail pour vous. Vous vous sentirez bien dans l'alimentation de votre famille la nourriture fait maison vs emporter et vous ne serez pas avoir à investir beaucoup de temps. Chili, tacos, hamburgers, spaghetti, etc ... ceux sont tous assez simple et rapide.

Bars Kiwi-chaux avec croûte de noix de macadamia
par Katie Goodman de Goodlife {} mange

CROÛTE
1 c noix de macadamia
Sucre 1/4 de c
1 1/4 c de farine tout usage
1/4 de sel
13 cuillères à soupe de beurre non salé refroidis, les couper en 1/2 pouces cubes

REMPLISSAGE
2 c plus 2 cuillères à soupe de sucre
5 gros œufs
1/4 c de jus de lime frais
1/2 c kiwi purée (environ 2 kiwi bonne taille)
1/3 c de farine tout usage
1 cuillère à soupe zeste de lime
3/4 c (emballé) sucré de noix de coco en flocons (environ 3 onces)

Placer la grille au centre du four et préchauffer à 350 ° F. Mélanger les noix et le sucre dans un robot jusqu'à ce que les noix sont finement broyés. Ajouter la farine et le sel; mélanger 5 secondes. Ajouter le beurre et le processus jusqu'à ce que bien mélangé. Presser la pâte uniformément sur le fond du moule de cuisson en métal 13x9x2 pouces. Cuire la croûte jusqu'à ce que doré, environ 28 minutes; refroidir complètement dans le moule sur une grille. Maintenir la température du four.

Fouetter le sucre et les œufs dans un grand bol jusqu'à homogénéité, en raclant les parois du bol occasionnellement. Fouetter le jus de lime, kiwi, puis la farine et le zeste de lime. Verser la garniture sur la croûte dans le moule.

Barres de chaux Cuire 25 minutes (remplissage ne sera pas entièrement réglée). Saupoudrer de noix de coco uniformément sur. Cuire jusqu'à ce que le remplissage est complètement défini, à environ 10 minutes de plus.

Barres refroidir dans le moule sur une grille. Réfrigérer à découvert jusqu'à froid, au moins 2 heures. Peut être fait un jour d'avance. Couvrir et garder au frais. Couper autour côtés moule pour détacher les bars; couper en 24 morceaux. Utilisation petite spatule, barres de transfert à plateau; servir frais.

Katie Goodman estime que certaines des meilleures choses dans la vie impliquent la nourriture et de la famille. Blogs Katie à Goodlife {} mange où elle partage ce qu'elle trouve bon dans la cuisine et dans la vie. Elle fonctionne comme un écrivain alimentaire et photographe pigiste pour Craftzine, PaulaDeen.com, et cuillère à soupe. Son site Web, Goodlife {} mange, voit des milliers de visiteurs chaque jour, à la recherche de, sain, repas de style familial simples et une grande photographie.