Baker - le compagnon préparez-vous donc avant

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Bakers ont de bonnes perspectives de carrière.

Contenu de la partie pratique de l'examen final

  • Dans la partie pratique de l'examen final à la boulangerie, vous mènerez une discussion technique sur les tâches de travail, entre autres.
  • Vous imposez quatre tâches différentes. En règle générale, vous avez à faire cuire un gâteau, ou de petits gâteaux de fête, des pâtisseries et du pain au levain d'ici.
  • Donc, il est conseillé de pratiquer à la maison la fabrication de levain. Vous devriez aussi pour actualiser la connaissance de la cuisson d'un gâteau à la crème comme un Schwarzwälderkirsch- ou gâteau aux noix de crème. Ici, il est surtout dans la production de la base d'éponge.
  • Pâtissier vous pouvez pratiquer la cuisson de biscuit. En règle générale, vous pouvez sélectionner au début de l'examen de différents programmes de cuisson a.

Maîtriser les étapes, vous avez l'examen aussi bien que passé.



Barber examen - si vous vous préparez à

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Pour en savoir pour l'examen écrit pour boulanger

  • Pour la partie écrite de l'examen final à la boulangerie, vous devriez regarder vos enregistrements à partir de l'école professionnelle de nouveau. Apprenez en particulier le domaine de la science alimentaire.
  • Vous devez également maîtriser les différents types de sucre ici avec les différents types de farine. Apprendre ici les variétés simples de sucre, sucre multiples et double sucre. Vous devriez être en mesure de distinguer et de l'expliquer.
  • Il est également important que vous soyez capable d'expliquer comment un levain qui est produit est. Une partie de l'essai peut être la composition et l'activité de la levure dans les différentes pâtes.
  • Vous devriez être capable d'expliquer simplement comment fabriquer divers pâtes de base et peut être traitée.
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