Baked oeufs dans Zucchini pour le petit déjeuner ou le dîner!

Baked oeufs dans Zucchini pour le petit déjeuner ou le dîner!

Au printemps dernier, nous avons eu du plaisir la cuisson des œufs dans les avocats. Il était une manière amusante de préparer le petit déjeuner! Cette semaine, je ramassé quelques petits huit courgettes à billes au marché de l'agriculteur et avait un souffle reproduire ce plat génial je l'ai vu sur Le Kitchn . Je aimé la façon dont les œufs cuits dans l'courgettes "shell" et je fus en mesure de puiser dans les bits de pain grillé comme mon petit œuf et soldats favori. Je également tranché dans les courgettes coquille une fois que je suis fait avec l'oeuf et apprécié sa délicieuse saveur de légumes fraîchement torréfié. Il était un merveilleux petit déjeuner sain que je suis sûr de continuer à faire aussi longtemps que nos huit courgettes à billes est disponible cet été!

Baked oeufs dans Zucchini

L'adaptation de Kitchn

1-huit billes courgettes

huile d'olive

sel kasher

1 cuillère à soupe de fromage de chèvre frais

Sauce tomate 2 cuillères à soupe

1 oeuf

2 grandes feuilles de basilic, hachées finement.

1. Préchauffer le four à 375F.

2. Coupez la tige du haut de la courge et l'évider avec une cuillère parisienne, laissant une paroi épaisse 1/4-pouce de la courge. Frotter l'intérieur et à l'extérieur des courgettes avec un peu d'huile d'olive et ajouter une pincée de sel et le poivre à l'intérieur. Placez la courge sur une plaque de cuisson et cuire au four 15 minutes, ou jusqu'à tendreté lorsque transpercé avec une fourchette.

3. Mélanger les courgettes évidées avec la sauce tomate dans une casserole sur feu moyen et remuer jusqu'à ce que la courge soit tendre et bien cuit. Retirer du feu et ajouter le fromage de chèvre et basilic. Verser la préparation dans la coque cuit et fissurer l'œuf sur le dessus de celui-ci. Remettre au four et cuire au four pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que l'œuf est réglé.

4. Retirer du four et faites vous plaisir!