Baked oeufs avec les Verts: Un petit-déjeuner sain Casserole

Baked oeufs avec les Verts: Un petit-déjeuner sain Casserole

Jusqu'ici Câ € ™ est eu un hiver doux sur la côte est, et Câ € ™ est s fait pour certains grands légumes verts à feuilles. Typiquement en Janvier un voyage au marché de producteurs donne guère que des légumes-racines et le chou occasionnelle. Mais cette année, le temps doux a entraîné un approvisionnement régulier de légumes frais, et WEA € ™ ai été manger le chou frisé, chou, et la bette avec brio.

Un de mes façons préférées de servir jusqu'à légumes verts à feuilles sombres est cuit avec des œufs. Je me tourne vers ce simple préparation pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Il suffit de faire sauter une sélection de légumes dans un peu d'huile d'olive avec de l'ail, l'oignon, les herbes ou saisonniers, ajouter quelques oeufs et cuire au four. Juste pour un dîner de semaine en bonne santé, ou d'un brunch du dimanche confortable.

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