Je suis terrible à garder des secrets. Quelle est la raison pour laquelle l'un des plus grands secrets que je ai jamais gardé-faire pour assurer européennes fantastiquement croustillants baguettes-est un secret que je suis sur le point de déborder. Je ne sais pas pourquoi je ne peux pas le garder à l'intérieur. Il ya quelque chose très agréable d'être la seule personne dans mon quartier qui fait baguettes fous. Doux et squameuse à l'intérieur, croustillant et croustillant à l'extérieur. Parfait pour couper en poignées et mâcher aux côtés de vos pâtes préférées, votre fromage préféré, votre dalle préférée de beurre. Ces baguettes sont tout simplement parfait. Ils peuvent être réalisés en 30 minutes environ en utilisant uniquement des ingrédients 5 de tous les jours. Ce qui les rend encore mieux que parfait. Bonheur total.
Quick & Crusty Baguettes françaises
- 2 tasses d'eau très chaude
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Sel 1 1/2 cuillère à café de
- 3-4 tasses de farine
Préchauffer le four à 425 degrés. Dans un grand bol, fouetter ensemble l'eau chaude, la levure et le sucre. Placez le bol sur le dessus de votre four préchauffer pendant dix minutes. Incorporer le sel et ajouter la farine une demi-tasse à la fois, jusqu'à ce que la pâte devienne souple mais non collante. Pétrir la pâte jusqu'à élastique.
Couper la pâte en quatre morceaux même. Rouler chaque d'entre eux en quatre longues cordes fines. Twist ensemble deux des cordes pour former un seul pain. Tordre les deux autres cordes ensemble pour former un second pain. Transfert à la fois sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Vous pouvez maintenant faire cuire le pain tout de suite (si vous êtes pressé) ou lui permettre de lever pendant 15-30 minutes supplémentaires sur le dessus de votre four chaud.
Maintenant, pour la SECRET: Remplissez un grand bol avec 3-4 tasses de glace. Ouvrez votre four chaud et placez la plaque de cuisson avec les baguettes à l'intérieur, puis mélanger les cubes de glace sur le fond du four et fermer la porte rapidement. Ne pas ouvrir le four pendant 15 minutes. Cuire jusqu'à ce que doré, environ 15-18 minutes.
Servir frais et chaud avec votre huile d'olive préférée pour faire trempette.
