Avez-vous d'éplucher la rhubarbe? - Pour travailler sur le traitement

Avez-vous d'éplucher la rhubarbe?  - Pour travailler sur le traitement


Jeune rhubarbe ne pèle pas.

À propos de votre rhubarbe

  • La rhubarbe est de la famille des Polygonaceae et est botaniquement légumes vivaces.
  • Déjà plus de 5000 ans, les Chinois au Tibet estimé les propriétés de rhubarbe. La poudre des racines de la plante sauvage ont été attribués à des propriétés de promotion de la santé.
  • Depuis le 18ème siècle, la rhubarbe est cultivé dans de nombreuses parties de l'Europe et les pétioles utilisé comme un légume.
  • La saison de la récolte est d'Avril à Juin. Principalement prospérer, les plantes dans le domaine, le cas échéant, ils sont protégés par feuille.
  • Le jour de la Saint-Jean, le 24 Juin est traditionnellement le dernier jour récolte depuis augmente après cette date, la teneur en acide oxalique de l'usine.


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    récolte de rhubarbe - Voici comment

    Fruits ou des légumes? Qui aurait pensé, la rhubarbe est en fait un légume. La plupart ...

  • Au cours de l'hiver, les racines de rhubarbe restent dans le sol.

Avez-vous d'éplucher les légumes vivaces aujourd'hui ou pas?

  • Les pétioles de la rhubarbe végétale (Rheum rhabarbarum) sont volontiers transformés en compote ou de délicieux gâteaux garnitures.
  • Harvest, en tordant les pétioles de rhubarbe juste au-dessus de la racine. En aucun cas la tiges charnues sont coupés. Limitez-vous à quelques bars à la récolte par plante, de sorte qu'il reste utilisable.
  • Best of goûts de rhubarbe lorsque les tiges sont encore jeunes et doux. Ensuite, ne pas avoir à lui peler. Tiges âgées sont fibreux et leurs acidité augmente.
  • Lorsque vous magasinez de prêter attention aux jeunes pétioles possibles. Ils devraient être ferme et croquante et les interfaces fraîche et jamais à sec.
  • Incidemment tiges rouges à chair verte sont tiges de rhubarbe rouges avec pulpe rouge doux, doux comme des barres vertes à chair verte, dont le goût aigre. La couleur rouge est causée par l'expulsion à la lumière.
  • Enveloppez la rhubarbe dans un torchon humide, donc il reste dans le tiroir à légumes du réfrigérateur frais plus longtemps.
  • Pour traiter les bâtons de rhubarbe, couper les extrémités des tiges et les feuilles. Jeunes barres Vous ne doivent pas peler. Retraités, épais barreaux d'autre part doit éplucher un, ils sont fibreuses et plus difficile. Pour cela, les fibres épaisses sont dessinés. Ce prix est décerné un éplucheur de pommes de terre.
  • La rhubarbe est pas adapté pour manger cru. De même, vous ne devriez utiliser les pétioles et feuilles pas ou approches de feuilles, car ceux-ci ne sont pas comestibles.
  • Avec des conteneurs métalliques ou feuille de rhubarbe ne devrait pas entrer en contact en raison de son acidité.
  • Afin d'atténuer l'acide naturel chose est édulcoré après la cuisson et le refroidissement avec du sucre ou atténué quand compote de fruits sucrés. En plus de bananes, raisins, pommes sucrées ou des pruneaux trempés sont.
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