Aliments de l'amidon résistant est l'une des tendances de perte de poids de la nouvelle année - considéré comme le troisième type de fibre alimentaire, l'appel d'aliments contenant de l'amidon résistant est la promesse qu'ils seront à vous sentir rassasié plus longtemps parce qu'ils prennent plus de temps à digérer. Se sentant rassasié peut potentiellement garder vos niveaux d'énergie sur un même quille et vous empêcher d'avoir faim et la suralimentation. Résistant aliments amylacés - comme le pain de grains entiers, les bananes, les légumineuses comme les haricots, les pommes de terre, les lentilles, l'avoine et l'orge - résister à la digestion, ce qui signifie qu'ils sont dans votre système plus longtemps que les sucres simples, connus pour provoquer un pic d'énergie suivie par un accident . Heureusement, ces aliments sont des aliments entiers qui sont de grands atouts pour une alimentation saine de toute façon - il est pas nouveau nouvelles qu'une alimentation riche en fibres est une bonne chose.

Pourquoi ne pas commencer votre journée avec un petit grain? Flocons d'orge roulés sont disponibles dans la plupart des magasins d'aliments santé, et regardent et goûtent les flocons d'avoine presque exactement comme - vous pouvez les faire cuire ensemble, même, comme ils font cuire dans le même laps de temps. Bonus: l'orge a environ quatre fois plus de fibres d'avoine.

Amidon résistant Granola

Ajout d'un glouglou de l'huile de lin (remplacer environ la moitié de l'huile de canola) va stimuler oméga-3 acides gras. Pour un coup de pouce de l'amidon résistant, Servir avec des tranches de banane.

2-3 tasses démodée (grande flocons d'avoine)
2-3 tasses de flocons flocons d'orge
1 tasse de tranches ou d'amandes effilées, noix de pécan, noix, noisettes ou une combinaison
1/2 tasse de noix de coco râpée (facultatif)
1/2 tasse de graines de citrouille verte
1/4 tasse de sésame, de tournesol et / ou les graines de lin
une secousse de cannelle
pincée de sel
1/4 tasse d'huile de canola
1/2 tasse de miel ou de sirop d'érable
1/2 tasse de cassonade
1 c. vanille ou coco extrait
1 / 2-1 tasse de canneberges séchées, raisins secs, abricots effilées ou autres fruits secs

Préchauffer le four à 325ËšF. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un silpat.

Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, l'orge, les noix, noix de coco, les graines, la cannelle et le sel. Dans un petit bol, mélanger l'huile, le sucre brun, de miel ou de sirop d'érable et la vanille. Verser sur le mélange d'avoine et remuer pour bien les enrober.

Etalez sur une ou deux plaques de cuisson, faire des bouquets en serrant certains ensemble si vous le souhaitez. Cuire au four pendant 30 minutes, en remuant deux ou trois fois, jusqu'à ce que doré. Retirer du four et ajouter les fruits secs. Laisser refroidir complètement, puis emballer dans des pots ou des sacs scellés.