Dans le monde d'aujourd'hui des horaires chargés et la gratification instantanée, simple et rapide est venu à signifier le dîner de l'articulation la plus proche de la restauration rapide, la livraison de pizza homme, ou une boîte d'aliments transformés. Pour la plupart des Américains, d'abandonner le sucre raffiné et de gluten aurait besoin de temps et d'énergie qu'ils ne tout simplement pas. Voilà ce que pensait Amy vert, aussi.

Il a fallu des années pour Amy à admettre qu'elle avait à faire le grand saut et d'abandonner le sucre raffiné et de gluten.

Amy était souvent déprimé, déprimé, irritable, et fréquemment dans le lit avec une migraine. Comme beaucoup d'Américains, elle a lutté avec son poids, en essayant régime après régime. Going sans sucre et sans gluten perdu ses soixante livres, et plus important encore, restauré sa santé.

«Je devais aller à un endroit où je me trouvais disposé à faire tout mon possible pour vivre une vie meilleure», dit-elle. "Le voyage était pas joli, mais il m'a appris comment la vie est précieuse. Je ne veux jamais me regarder à nouveau et non comme ce que je vois dans le miroir ".

Amy a fondé un site Web pour partager des recettes et des conseils pour vivre SF & GF sans renoncer à sa vie bien remplie. Le site a explosé en popularité, culminant dans son nouveau livre, Il suffit de sucre et sans gluten. «Je adore trouver des moyens de prendre des raccourcis dans la cuisine sans sacrifier la qualité ... il me fait sentir que je suis en train de finir avec quelque chose», dit-elle. "Je décidai donc de mettre sur pied un livre qui montre aux gens une nourriture plus saine peut être simple et délicieux. Je sais que cela est un livre gens peuvent utiliser au quotidien pour améliorer leur qualité de vie ".

De plats sains comme "faire à l'avance de poulet» et «poivrons farcis" à desserts décadents comme "torte au chocolat sans farine» et «la rhubarbe cordonnier fraise," les recettes de Amy se concentrent sur les repas qui peuvent être faites en vingt minutes. Le livre contient également des directives détaillées pour les lecteurs intéressés à en apprendre davantage sur les différents types de farines, articles cellier, et d'autres aliments à garder sous la main pour une alimentation saine.

«Je le fais juste pour ce moment, juste pour le repas en face de moi. Je ne vous inquiétez pas de ce que je vais manger deux mois à partir de maintenant. Oui, je prends soin de moi et de planifier à l'avance. Mais gardant l'accent sur le droit maintenant enlève l'obsession et la peur qui m'a d'abord amené à mes genoux ".