Si vous avez visité la ville ces derniers temps vous savez que des camions de nourriture sont à la mode. Tout le monde des gourmets à la foule des entreprises du déjeuner sont à la recherche de leurs camions de quartier préférés. New York City grouille de camions de nourriture tweeting leur emplacement et de servir jusqu'à rapide, sympa, la nourriture savoureuse - pour des prix relativement raisonnables. De camions à tacos au fromage grillé sur roues, il semble que chacun veut se démarquer et de la ligne pour leur nourriture de nos jours. Et si vous avez regardé des spectacles comme The Great Food Truck Race sur Food Network - ou camion de nourriture vécu vous-même à manger, vous savez que la nourriture d'un camion peut être une chose: délicieux! Donc, si vous avez envie d'un peu de style de camion de nourriture mange - mais voulez coller autour de votre propre cuisine, voici mes dix conseils pour avoir une expérience de camion de nourriture vraiment gourmand à la maison. Sans faire la queue! De plus ma recette Veggie Gyro ..

Dix conseils pour Food Truck mange à Accueil

. 1. portatif La nourriture que vous servez en place devrait viennent rarement avec des ustensiles - et encore moins une plaque à part entière. Les plus authentiques mange de camions de nourriture seront main-aide. Burritos, des sandwichs, des gaufres, des smoothies, des enveloppements. Sécurisez votre création en un certain papier robuste et l'envoyer par la fenêtre pour être dévoré. Dans ce cas, l'envoyer à la table de cuisine.

2. Secret Sauce. Camions alimentaires vivent et meurent par leurs saveurs authentiques ou uniques. Et un moyen sûr de créer la saveur est d'avoir votre propre signature sauce secrète. Assurez fraîche et laisser infuser avec quelques saveurs complexes. Le reste de votre création sera facile! Disons que vous créez, une sauce au tahini chipotle crémeuse épicée. Eh bien barbouiller ce truc sur le tofu, des légumes, du riz et plus - peu importe ce qui est «en saison» ou «en vente», vous serez sûr d'apporter un peu de saveur au plat en ne lésinant sur votre sauce secrète. Rouge ou vert, épicé ou doux, mince ou épaisse - faire votre sauce mémorable! O

3. Burnt Edges. Ce char noir. Vous le savez, vous l'aimez. Il est ce qui rend la nourriture camion alimentaire se démarquer de la cuit lentement - assis autour pour un tarif alors que vous pourriez trouver au niveau des joints à emporter. alimentaire de camion de nourriture est cuite températures rapides et élevés - à veiller à ce que tout le monde est servi et sur leur chemin. Donc, vous aurez envie de faire la même chose lors de la cuisson à la maison. Assurez-vous que votre pain ou les tortillas avoir une belle omble noir pour eux. Et votre ingrédients cuits même. Si vous faites tacos de tofu - que tofu devrait avoir une belle croûte croustillante poêlé sur elle.

. 4. Made-to-Order La meilleure partie de mange de camions de nourriture est que chaque commande est faite sur mesure - pendant que vous attendez. En un éclair. Votre famille va adorer ça. Demandez-leur combien sauce ils veulent chacun - ce que les ingrédients à inclure ou à exclure et comment ils aiment leur repas cuit. Spicy? Doux? commande personnalisée approuvé!

5. Crunchy Slaw. Vous trouverez un grand nombre de camions de nourriture embrasser salade. Pourquoi? Eh bien, il est savoureux, ajoute en vrac, ajoute des tonnes de saveur et obtient réellement mieux, car il marinades et attend d'être utilisé pour les commandes. Salade de chou ou de légumes marinés sont une excellente alternative à l'utilisation verts traditionnels qui pourrait facilement flétrissement - et franchement, ne pas emballer le poinçon de saveur qu'une salade zippy piquante ou salade mariné ferait.

6. serviettes! Alimentaire camion alimentaire est destiné à être un peu désordonné. Tous ceux saveurs et sauces mélange dans un plat à main signifie que vous êtes lié à besoin d'un joli tas de serviettes de votre côté. Et notez les chefs de la maison: il est parfaitement acceptable d'avoir une présentation «désordonné». Ne pas insister sur le maintien chaque dernier volet en place. Jetez-le avec joie. Cela ne concerne pas la présentation - il est tout au sujet de la saveur.

. 7. Exotique Eats Il est vrai que vous trouverez des camions de nourriture "de fromage grillé" - mais les sandwiches serez probablement spins créatives sur classique "fromage grillé" - donc mon conseil est d'essayer quelque chose d'exotique, international ou au moins de super créatif. Que diriez-vous falafel et pita - ou peut-être quelques frites avocat amusantes ou une boisson de côté d'un beurre d'arachide et secouer la gelée? Faites preuve de créativité pour attirer vos «clients» (aka, votre famille) pour essayer quelque chose de nouveau.

8. clients assoiffés. Vous aurez besoin d'un peu d'options de boissons. Essayez limonade maison avec un brin de menthe poivrée. Ou peut-être le basilic. Ou peut-être certains de Seltz de grenade infusé ou soda citron-lime. Combos Creative sont un plaisir pour vos boissons.

9. Friendly Service. La partie amusante à propos des camions de nourriture est que vous obtenez d'interagir directement avec la cuisine et parfois même le chef! Alors embrasser cet aspect de mange de camions de nourriture et laissez votre famille faire la commande et même obtenir dans l'action de chef cuisinier en regardant (et peut-être même aider à élaborer le repas.)

10. Dessert. Habituellement, le camion de nourriture va offrir une sorte de dessert maison-cuit créative ou classique. Peut-être que d'un simple biscuit aux brisures de chocolat ou brownie - ou peut-être quelque chose de plus exotique comme un rouleau de cannelle cheesecake au citron (comme je l'ai eu dans un camion de nourriture vegan appelé Cinnamon escargot). Un dessert portion individuelle pour aller est un régal de plaisir avec votre repas.

Un de mes fave recettes de camions de nourriture ci-dessous ..

Veggie Gyros
sert 2

2 morceaux de plat rond-pain blanc ou de blé
huile d'olive

6 boules de falafel (vous pouvez aussi utiliser le seitan, tempeh ou hamburgers végétariens)

1 petit oignon, émincé
1/4 tasse de vinaigre de riz assaisonné
poivre

1 petite tomate, en tranches
1/2 avocat, en tranches - jeté dans le jus de citron
2 cornichons à l'aneth

sauce tahini

sauce secrète:
2 c harissa ou non-épicé possibilité: 1/2 tasse aneth frais, haché
Le sirop d'érable 1 c
2 c mayo végétalien
poivre

Faire:

1. Émincer les oignons et mélanger dans du vinaigre de riz. Je tiens à laisser froid la mine pendant la nuit dans le réfrigérateur pour décaper un peu - mais cette étape est facultative.
2. Brossez-vous-de pain plat avec de l'huile d'olive et les faire griller jusqu'à ce que carbonisé - je utilisé une presse à panini.
3. Mélangez votre sauce secrète
4. Préparation vos légumes: tomates, avocat, cornichons.
5. Grill pour réchauffer vos boules de falafel - Je mienne appuyé sur la presse à panini avec le pain plat.
6. Assemblez! Disposez une feuille de papier d'aluminium carré. Ajouter l'avocat, oignons, falafel, cornichons, tomates - arroser de la sauce secrète sur la garniture ainsi que certains tahini (ou tahini servir sur le côté) et fermer la-pain plat - bien envelopper dans du papier à sécuriser. Servir!

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