Il est presque temps de dire «Happy Thanksgiving", mais avant que nous pouvons faire cela, nous avons besoin de planifier à droite? Quand je voyais que Heather Solos, l'esprit brillant derrière Accueil Ec 101, était d'avoir un mois entier appelé «Compte à rebours Jour Turquie: la planification des menus, nettoyage, listes de courses et Recettes ', je savais que je demande pour lui demander de partager quelques conseils avec les lecteurs Babble.

Sans plus tarder, voici quelques conseils d'adaptation et de nettoyage ... ..

Thanksgiving est ma fête préférée de l'année. Je suis tout à propos de la nourriture, je pouvais retourner, hypnotisé par le biais des recettes pour les heures. Je me délecte dans la planification, la création du flux de la saveur d'un plat de côté à l'autre. Je suis un peu tordu dans que je crée une feuille de calcul dans Google Documents pour coordonner la danse qui a limité l'espace four nécessite. Ma cuisine de rêve a un double four, mais je dois encore réaliser le rêve. Cela dit, il ya un couple de choses que je déteste de mettre sur pied un grand repas de fête, mais ne vous inquiétez pas, je dois quelques habiletés d'adaptation à offrir.

Les interruptions:
Je reçois dans une zone lors de la cuisson d'un grand repas. Il nous ramène à mes restaurants jours où nous serions claqué pendant des heures à la fois la coordination des commandes spéciales, quinze steaks sur le grill chacun à un stade différent. Bien sûr, un repas de fête est pas tout à fait ce que mouvementée, mais je suis toujours perdu dans mes propres pensées. Quand quelqu'un vient utile dans la cuisine et interrompt ce flux, qui est le moment je ne peux pas me souvenir si je l'ai déjà ajouté le sel ou si je faisais tasse 2 ou 3 de bouillon de volaille.

Il ya toujours des gens utiles et il y aura toujours des interruptions.

Plutôt que d'être frustré, quand je fais cuire un grand repas de fête, je fais aider plus facile. Vous voyez, ce sont les fins gourmets qui sont attirés par la cuisine et pour la plupart, ils savent ce qu'ils font, ils ont juste besoin des détails.

Je poste un tableau sur le réfrigérateur. Sur le graphique sont les temps de ce côté plats doivent être démarrés et quand ils ont besoin d'aller dans le four. Je trombone les cartes de recette à la carte et la cuisson de coordination ou de plat de service est étiqueté.

Il semble un peu obsessionnel, mais dans mon monde 20 minutes de la planification vaut bien la purée bien salées.

Les plats:
Quelques conseils peuvent aider à garder la cuisine de devenir une zone sinistrée. Vraiment, qui veut s'attaquer à une cuisine pleine de vaisselle sale et ustensiles de cuisine en repoussant le coma de dinde? Pire encore est achoppement dans la cuisine le lendemain matin. La prévention est la clé.

Assurez-vous que le lave-vaisselle est complètement vide, même si cela signifie la main laver quelques plats avant l'événement principal ou en exécutant un moins -gasp- complètement pleine charge. Faire un don à la Fédération mondiale de la faune si vous devez soulager votre conscience.

Remplissez le lavabo ou une cuvette de plat, si vous avez seulement un seul bassin, avec de l'eau chaude savonneuse. Lavez que vous allez, en utilisant le lave-vaisselle comme une grille de séchage pour conserver l'espace de comptoir. Cela a l'avantage de garder les ustensiles fréquemment utilisés et bols accessible.

Gardez une pile de torchons propres à portée de main. Personnellement, je tiens à utiliser des serviettes de bar, en sorte qu'ils ne coordonnent pas avec quoi que ce soit, mais ils ne coûtent pas cher et faire le travail.

Marmites, casseroles, et cuire-ware qui ne possèdent pas un autre rôle à jouer doivent être immédiatement remplis avec de l'eau chaude savonneuse et mis à l'écart à tremper. Même si ces derniers éléments sont laissés jusqu'à ce que le lendemain, vous avez obtenu une bonne longueur d'avance sur le gâchis.

Si il ya un non-cuire cherche à être utile, ne pas les laisser se débrouiller seuls dans le salon. Invitez-les à la hauteur avec les plats. La plupart des gens sont vraiment utiles et si elles ne veulent pas être, ils ne devraient pas offrir.

S'il vous plaît visitez Accueil Ec 101 et voir tous les «réels talents pour de vraies personnes avec Real Lives».