Décembre est vraiment le mois pour brie cuit, est-ce pas? Le facteur de confort qui vient avec une roue de fromage vaseux, servi à une foule armée avec des craquelins et du pain croûté frais, est énorme. Rien ne déclenche une réponse plus enthousiastes (ou peu de choses, en tout cas), d'un brie cuit au four, au sortir du four. Surtout quand surmonté de quelque chose de délicieux, aussi - cette roue est chargé avec une combinaison de douceur de la confiture d'abricot, le vinaigre balsamique acidulé, de romarin frais haché et de noix croquantes. Monter au préalable si vous voulez, puis le ramener avec vous et faites-le glisser dans le four à chauffer à travers et tourner pétillante fois que vous arrivez à la fête. Ou revenir à la maison à partir de la luge.
Si la partie est à votre maison, faites-le glisser dans le four à travers le temps que vous attendez invités d'arriver - ils marchent dans la porte à une odeur céleste et de prêt-à-aller grignoter.
La photo ci-dessus est d'une petite roue de brie; si vous voulez, vous pouvez acheter un assortiment de 3 roues plus petites (un brie de chèvre ou de camembert, par exemple) et de diviser la garniture entre eux.
Abricot, noix et balsamique Baked Brie
1 roue de moyenne-grande de brie (ou quelques petites roues)
Les moitiés de 1 tasse
1/2 tasse de confiture d'abricots
2 c. vinaigre balsamique
1 c. romarin frais, hachéPréchauffer le four à 350F. Dans une assiette à tarte, griller les moitiés de noix pendant 5-8 minutes, jusqu'à ce que doré et parfumé. Retirer du four et hacher grossièrement eux; mettre de côté.
Couper une fine tranche de croûte sur le dessus de la roue de brie et jeter la croûte. Réglez le brie dans le moule à tarte (ou un plat de cuisson similaire). Dans un bol moyen, mélanger les noix hachées, conserves d'abricots, le vinaigre balsamique et le romarin. Pile sur le dessus du brie et cuire pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce que bouillonnant. Servir immédiatement, entourée avec des craquelins, des tranches de poire et / ou une baguette tranchée. Sert beaucoup.