A New Kind of confits Yams: Sake glacé à l'érable Sweet Potatoes

A New Kind of confits Yams: Sake glacé à l'érable Sweet Potatoes


Je adore l'idée d'ignames confites, mais, trop souvent, ils ont frappé une seule note: sweeeeeeet. Trop sucré. Comme, bonbon sucré. Voilà peut-être ce que je dois attendre (duh!), Mais il ya juste trop pour moi. Mais ce qui est un cuisinier à faire le jour de Thanksgiving ?! Ignames confites sont une des plus longue date traditions alimentaires de Thanksgiving.

Cette recette est un grand, un peu plus raffiné et, vous l'aurez deviné, alternative moins sucré. Et il donne une touche internationale à l'amusement à votre table de fête. Give it a try cette année!

Sake glacé à l'érable Sweet Potatoes
pour 4 personnes

3 cs d'huile d'olive
4 lg patates douces, coupées en tranches de 1/4 "³
1/2 c bouillon de poulet ou de légumes
Souci 3/4 de c
Le sirop d'érable 3 c
sel, au goût

1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir les pommes de terre douces jusqu'à ce qu'elles deviennent orange vif et commencent à ramollir.

2. Ajouter le bouillon de poulet et le couvercle. Faire cuire les patates douces jusqu'à ce que vous pouvez les percer avec une fourchette (mais ils sont encore fermes).

3. Retirer le couvercle et ajouter souci pour terminer la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre sont gentils et doux, mais toujours conserver leur forme. (Vous ne voulez pas ceux-ci soient pâteux.) Ajouter le sirop d'érable et cuire une minute ou deux jusqu'à une glaçure vient ensemble. Retirer du feu et assaisonner avec le sel.