Avez-vous le souhaitez, l'amour ou trouvez-vous raté les aliments à Disneyland. Pour ceux d'entre vous qui le font, et qui ne vit pas "Disneyland adjacent," alors vous devrez trouver vos corrections de fête Disneyland ailleurs. Une façon de le faire? En créant des plats classiques Disneyland (nouveaux et anciens) dans votre propre maison. Ce qui est super-génial est que Disney partage ses recettes avec nous tous.
La première fois que je suis impressionné par ce fut quand je suis allé à Disney World et dit au garçon au Wilderness Lodge que je aimé leur vinaigrette. La prochaine chose que je savais, le chef sortit de la cuisine pour nous rencontrer et demandé mon adresse pour qu'il puisse me envoyer la recette. Au moment où je suis arrivé à mon domicile en Californie, la recette - ainsi que plusieurs autres - était dans ma boîte mail. Je ai été impressionné. Très impressionné.
Voici 8 recettes que Disneyland a partagées dans le passé de leur légendaire Monte Cristo à leur délicieuse chaudrée de maïs. Bon appétit!
- Loaded Baked Potato Soup 1 de 8
Si vous êtes êtes sur un régime alimentaire, ne pas faire cette soupe. Je le répète, ne pas faire cette soupe. Mais si elle est un jour de triche et vous avez envie de ce classique de la Carnation Cafe at Disneyland Park, nous avons le Loaded Baked Potato Soup recette ici:
Pour 6
Ingrédients:
£ 1 bacon, haché grossièrement
1 oignon jaune moyen, coupé en dés
1 grosse carotte, pelée et coupée en dés
3/4 tasse de céleri en dés
4 grosses pommes de terre Russet, pelées et coupées en dés
4 pommes de terre rouges moyennes, en dés
De farine 1/4 tasse
2 tasses de poulet ou de légumes
Gros sel, poivre du moulin, au goût
Crème à fouetter 4 tasses lourde
Garnitures optionnels: ciboulette hachée, lardons, crème sure, cheddar et Monterey Jack fromageInstructions:
1. Dans une marmite de 6 à 8 pintes à feu moyen, faire frire le bacon jusqu'à croustillant.
2. Retirer le bacon et les égoutter sur du papier absorbant, réserver la moitié pour la garniture. Dans le gras de bacon, cuire les oignons, les carottes et le céleri jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajouter les pommes de terre et cuire pendant 4 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Fouetter la farine et remuer constamment à feu doux jusqu'à ce que la farine est cuite et le mélange ait légèrement épaissi, environ 5 à 7 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et la moitié du bacon. Assaisonner avec le sel et le poivre.
4. À feu moyen-vif, faire la soupe à feu et laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Écraser quelques-unes des pommes de terre pour plus épais, crémeux texture. Ajouter la crème et laisser mijoter pendant 5 minutes.
5. Réglez l'épaisseur par addition d'eau ou de bouillon. Soupe doit avoir une consistance crémeuse.
6. Assaisonner au goût et garnir avec des garnitures.Cuisiniers de notes: Faire tremper les pommes de terre coupées en dés dans de l'eau froide jusqu'à ce que prêt à utiliser pour les empêcher de noircir. Pour rendre plus facile à couper le bacon, de geler la légère.
Source de la photo: Parcs Disney
Recette Source: Parcs Disneyland - Bengal Barbecue Brochettes de boeuf épicé 2 de 8
L'un de nos endroits préférés pour prendre une bouchée rapide est Bengal Barbecue, et nous recevons toujours les brochettes épicées de boeuf. Souvent, je souhaite qu'il y ait un Bengal Barbecue près de nous, mais maintenant je peux faire un peu Barbecue Bengale à la maison avec ce boeuf brochette recette:
Ingrédients:
1 c. Sauce de soja
1 1/2 c. Eau
1 T. de poivre noir moulu
3 T. Sesame Seed Oil
1 t. Rez Red Pepper
1/2 t. Poivre De Cayenne
1 T. granulé Ail
3 T. de fécule de maïs
18 1-once morceaux de surlonge morceaux de boeuf
6 bambou BrochettesPréparation:
Mélanger tous les ingrédients ci-dessus et porter à ébullition, ajouter la fécule de maïs pour épaissir. Faire tremper les brochettes de bambou dans l'eau pour éviter de brûler. Placez 3 morceaux de boeuf sur chaque brochette et faire cuire sur le gril 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce fait-ness souhaitée. Badigeonner avec la sauce et servir.
Rendement: 2 3/4 tasses sauce Portions: 6 - Big Thunder BBQ Ribs 3 de 8
Un des endroits ma famille dînent toujours, l'un de nos traditions, est le Big Thunder Ranch all-you-can-eat barbecue. Il est délicieux, le remplissage, et ai-je mentionné délicieux? Un de nos favoris sont les côtes barbecue avec de la viande totalement juste tomber l'os. Voici leur recette pour créer votre propre expérience de barbecue Big Thunder à la maison.
4 à 6 portionsIngrédients:
1 1/2 tasse de Citrus Roundup BBQ Rub (recette ci-dessous)
1 (4 livres) de côtes levées de porc crémaillère, parés de l'excès de graisse
1/2 tasse d'eau
1 tasse de sauce barbecue préféréeInstructions:
1. Saupoudrer Citrus barbecue Rub sur les deux côtés des côtes levées, frotter la viande d'adhérer. Couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer pendant 8 heures ou pendant une nuit.
2. Préchauffer le four à 350 degrés F. Placer les côtes dans une rôtissoire ou sur une plaque de cuisson et verser de l'eau dans la casserole. Couvrir de papier d'aluminium et cuire pendant 1 heure.
3. Retirer la casserole du four et découvrir. Verser l'excès d'eau. Enrober haut de côtes avec la sauce barbecue. Poêle au four et rôti de revenir pendant 30 minutes de plus.
4. Retirer la casserole du four et couvrir légèrement avec du papier. Laissez reposer les côtes pendant 10 minutes.
5. Couper les côtes entre chaque os avec un couteau dentelé. Servir immédiatement.Citrus Roundup BBQ Rub
Citrus Roundup BBQ Rub Ingrédients:
2 1/2 cuillères à soupe de poivre de citron
2 cuillères à soupe de sel d'assaisonnement
2 cuillères à soupe de paprika
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sucre brun
1 cuillère à soupe de cumin moulu
1 cuillère à soupe de poudre de chili
1 cuillère à soupe de poudre d'ail
1 cuillère à soupe de poudre d'oignon
1/4 cuillère à soupe de poivre de cayenne.Citrus Roundup BBQ Rub Instructions:
Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen. Bien mélanger.Source de la photo: Parcs Disney
Recette Source: Parcs Disneyland - Veggie Tater Casserole au Flos V8 Café au Voitures Terrain 4 de 8
La première fois que je goûtais la nourriture au V8 Café © Flo au Voitures terre, je suis totalement vendu. Les portions sont parfaits, ils sont savoureux repas, équilibré et l'intégration d'ingrédients sains est vraiment un aspect accueilli. La première chose que je essayé au V8 Cafe Flo, et que je suis revenu plusieurs fois à manger, est la Veggie Tater Casserole. Je ne suis même pas un végétarien, mais je choisirais encore ce sur un hamburger toute la journée.
Avant l'ouverture de Voitures terre, Disneyland partagé comment vous pourriez faire de ce repas un plat sain en utilisant la recette ci-dessous:Veggie Tater Casserole
Pour 63/4 tasse de boulgour
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
2/3 tasse d'oignon coupé en dés
1 cuillère à café d'ail haché (environ 2 petites gousses)
2/3 tasse de dés de courgettes
2/3 tasse de dés de courge jaune
1/2 tasse de dés de poivron rouge
2 1/2 tasses saucisse végétarienne Crumbles, tels que Morningstar Farms
Gros sel, fraîchement moulu
poivre noir, au goût
4 tasses préparés purée
6 style épicerie fine tranches de cheddar ou 3/4 tasse de cheddarPlacez le boulghour dans un grand bol résistant à la chaleur; couvrir d'eau bouillante.
Mettez de côté pendant 15 minutes; drainer l'excès d'eau et mettre de côté le boulgour.
Préchauffer le four à 400 ° C.
Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle faire revenir ©; ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce que translucide, environ 2 à 3 minutes. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce que parfumé, 30 secondes à 1 minute.
Augmenter à feu moyen-vif et ajouter les courgettes, les courges et les poivrons. Cuire, en remuant souvent, de 3 à 4 minutes.
Incorporer les miettes de saucisse et cuire jusqu'à ce que chaud, environ 3 minutes de plus.
Ajouter le boulgour dans la poêle, en remuant pour bien mélanger.
Assaisonner avec le sel et le poivre.
Verser le mélange dans un plat de cuisson 9A-9, emballage fermement avec une spatule.
Étendre la purée sur le mélange, puis de haut avec cheddar.
Cuire au four 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et brun clair sur les bords. Laisser refroidir 3 à 4 minutes, puis couper en carrés et servir chaud.Parcs Disney
Recette Source: Parcs Disneyland - SMORES Cuire de Big Thunder Ranch BBQ 5 de 8
Je dois un aveu. Je ne l'ai jamais eu l'S'Mores Cuire de Big Thunder Ranch BBQ. Je suis toujours trop plein de commander un dessert, mais cela ressemble tellement bon, je vais devoir gagner de la place la prochaine fois ... ou faire à la maison! Et voici la recette si vous voulez faire un essai:
Bake Sâ €
Pour 8 personnes
1 (10,5 onces) boîte de fudge brownies
1 (1-livre) sac grosses guimauves
1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sauce hot fudge, réchauffée
8 biscuits grahamPréchauffer le four à 375 ° C. Vaporiser un moule à gâteau 9A-13 avec un aérosol de cuisson. Préparer la pâte à brownies par instructions sur l'emballage et verser dans un moule à gâteau préparé. Cuire au four 20 à 22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec des miettes humides il.
Éteindre le four à broil.
Placez guimauves sur les brownies. Laissant la porte du four entrouverte, lieu des brownies guimauve en tête sous le gril 1 1/2 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les guimauves soient dorés, regarder de très près pour éviter de brûler.
Verser la sauce chaude de fudge au-dessus de guimauves grillées.
Prenez la moitié des biscuits Graham et de les découper en planches; écraser autre moitié de biscuits Graham en miettes.
Saupoudrer les biscuits Graham écrasés sur le dessus de guimauves grillées, et placez casseur de Graham planches hasard en guimauves grillées.
Servir immédiatement.Recette Source: Parcs Disneyland
- Flos V-8 Café fraise-rhubarbe 6 de 8
Après je me régale sur la Veggie Tater Casserole au V8 Café © Flo au Voitures terre, je viens d'obtenir leur fraise-rhubarbe. Il est pas une tranche soignée traditionnelle, il est ce qu'ils appellent une «tarte laid." Il est une forme libre tarte de la salle de l'équipe de Terre Disneyland Voitures sur la route 66 au cours d'un voyage de recherche. Et si vous avez envie de votre propre peu sucrés de la route, voici la recette pour le V-8 de la Flo 's Café © fraise-rhubarbe.
Tarte aux pommes Ingrédients:
1 ½ tasse tranché la rhubarbe congelée
Croûte à tarte préférée ou pâte à tarte (assez pour une tarte 2-croûte)
1 oeuf
1 cuillère à soupe d'eau
2 tasses de fraises fraîches tranchées
½ sucre brun clair tasse, légèrement tassée
½ tasse de sucre
Zeste d'1 orange
2 cuillères à soupe de jus d'orange frais
2 cuillères à soupe de farine tout usage
1 cuillère à soupe de cannelle moulueTarte aux pommes Préparation:
Placez la rhubarbe sur une serviette ou des couches de serviettes en papier pour décongeler et le drain, retirer autant de liquide que possible.
Préchauffer le four à 425ËšF.
Etaler la croûte pour deux croûtes de 9 pouces.
Placez 1 croûte dans le fond du moule à tarte; refroidir pendant 30 minutes. Pendant ce temps, fouetter ensemble l'oeuf et l'eau dans un petit bol pour faire dorure à l'œuf. Mettre de côté. Mélanger décongelés et égouttés rhubarbe, fraises, le sucre brun, le sucre, le zeste d'orange et le jus d'orange dans un grand bol; mettre de côté pendant 10 minutes. Incorporer la farine et la cannelle dans le mélange de rhubarbe-fraise. Verser la garniture dans la croûte et de broussailles bords avec dorure à l'œuf. Ajouter la croûte supérieure et sceller les bords avec des fourches. Utilisez un couteau tranchant pour couper une croix dans le centre de la croûte supérieure. Avec vos doigts, retirer les 4 points de la croix jusqu'à ce que la pâte peut être pressé dans les bords de la croûte. Egg lavage dessus de la tarte et saupoudrer garniture streusel sur remplissage exposée à tarte. Collier tarte de papier aluminium et cuire au four pendant 10 minutes.
Diminuer la température à 375ËšF et cuire encore 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée, retirer la feuille 15 dernières minutes. Refroidir avant de servir.
Pour 6 personnes (fait une tarte de 9 pouces)Les ingrédients du streusel:
½ tasse de sucre
½ sucre brun clair tasse, légèrement tassée
5 cuillères à soupe de farine tout usage
¼ de cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
5 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
1 cuillère à café d'extrait de vanilleStreusel Préparation:
Mélanger le sucre, la cassonade, la farine, le sel et la cannelle dans un bol moyen.
Mélanger le beurre ramolli avec une fourchette ou les doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Incorporer l'extrait de vanille. Mettre de côté.Source de la photo: Parcs Disney
Recette Source: Parcs Disneyland - Storytellers Café Chaudrée de maïs 7 de 8
La plupart du temps quand nous allons à Disneyland, nous restons à l'Hôtel Grand Californian et nous mangeons toujours à la Storytellers Café. Une de nos activités préférées pour y arriver est de leur délicieuse chaudrée de maïs. Pour apporter un peu de la maison de style de la soupe de conteur, ici est leur recette de chaudrée de maïs:
Ingrédients:
2 oz de lardons (partie pour la garniture)
1 cuillère à café d'ail haché
1 cuillère à soupe d'oignon coupé en dés
10 onces de grains de maïs grillés
8 oz de bouillon de poulet
4 cuillères à soupe de beurre
4 cuillères à soupe de farine
2 onces de crème épaisse
6 oz tiré viande de poulet cuite
4 oz dés de pommes de terre Yukon Gold
1 cuillère à café de feuilles de coriandre hachées (garniture)
Sel kasher et poivre noir, au goûtIndications:
Sauté © 1/2 de la lardons. Lorsque cela est fait, égoutter la graisse, puis ajouter l'ail, l'oignon et faire revenir jusqu'à ce que © transparent, mais pas brun. Ajouter le maïs rôti et le bouillon de poulet.Apportez la soupe à ébullition. Dans une poêle faire revenir © séparée, préparer un roux combinant des parties égales de beurre fondu et la farine. Tout d'abord, faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans la poêle chaude, puis ajouter 4 cuillères à soupe de farine à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laissez cuire jusqu'à ce que le roux est cuit à l'humidité. Laisser refroidir roux sur la cuisinière.
Pendant ce temps, faire bouillir la soupe sur feu doux pendant 1/2 heure. Puis ajouter le roux refroidi dans la soupe utiliser un fouet pour incorporer le roux dans la soupe. Après le roux soit complètement incorporé, remuez constamment la soupe pour éviter de brûler ou roux de coller au fond de la casserole.
Ajouter la crème, la viande de poulet et de pommes de terre coupées en dés tiré. Laisser mijoter pendant 1/2 heure.
Pendant ce temps, faire cuire le reste du bacon jusqu'à croustillant. Égoutter la graisse et les couper en petits morceaux. Placer dans un récipient séparé.
Prenez bouquets de coriandre et lavage. Coriandre sec. Hacher la coriandre sans tiges (très petits morceaux.) Placer dans un récipient séparé. Comme la soupe est fait mijoter, ajouter le sel casher et poivre noir.
Déposer la soupe dans des bols fini de la soupe chaude. Top avec garniture de bacon et à droite de la coriandre dans le centre du bol.
Source de la photo: Parcs Disney Recette Source: Disneyland Parcs Disney via Recettes Homestead
- Blue Bayou Monte Cristo 8 sur 8
L'un des choix les plus populaires, et les plus décadents, repas est Monte-Cristo de Disneyland. Et il ya une raison pour laquelle, il est délicieux! Pour ramener à la maison magique, voici la recette de leur propre chef-d'œuvre de Monte Cristo:
Ingrédients:
1 oeuf
1 3/4 tasses et 2 cuillères à soupe d'eau
Tout usage 1 3/4 tasses de farine
Sel 1/4 cuillère à café de
1 cuillère à café de poudre à pâte
8 tranches de pain d'oeufs (challah fonctionne bien), tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
8 tranches fines de jambon
8 fines tranches de dinde
8 fines tranches de fromage suisse
3 tasses d'huile de canola
sucre de confiseurs
Conserves BlackberryIndications:
Tapisser une plaque à biscuits avec des serviettes en papier; mettre de côté.
Fouetter l'oeuf et l'eau dans un bol de mélange. Ajouter la farine, le sel et la poudre à pâte et bien fouetter pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à consistance lisse, en raclant les parois du bol.
Sur une tranche de pain, disposer 2 tranches de jambon, de la dinde et le fromage, le pain couvrant uniformément. Placez une autre tranche de pain sur le dessus et couper chaque sandwich en deux en diagonale.
Chauffer l'huile à entre 365 degrés F et 375 degrés F dans une poêle de 10 pouces. Ne laissez pas l'huile atteindre une température plus élevée que cela; si l'huile commence à fumer, baissez le feu. Dip moitié du sandwich dans la pâte, en laissant l'excès de drainer, et placent très soigneusement dans l'huile.
Répéter l'opération avec l'autre demi-sandwich. Cuire 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à coloration dorée. Placez le sandwich cuit sur la plaque à biscuits préparés dans un four chaud jusqu'au moment de servir.
Répéter l'opération avec les trois autres sandwiches.
Faites cuire une à la fois, et laisser l'huile d'atteindre la température souhaitée entre chaque.
Saupoudrer de sucre glace et servir avec de la confiture de mûre sur le côté.Source de la photo: Parcs Disney
Recette Source: Parcs Disneyland via D23
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Photos: Disney Parks