7 aliments sains pour un Thanksgiving de sans culpabilité!


7 aliments sains pour un Thanksgiving de sans culpabilité!


Thanksgiving Super Foods et faits



Il semble se produire chaque année. Thanksgiving roule autour, la table est aménagé et bientôt il est temps de se régaler de délicieuses recettes. Mais juste autour du coin est ce sentiment terrible de l'après-fête culpabilité. Mais devinez quoi, Thanksgiving est en fait l'un des repas les plus sains toute l'année! Pas vraiment. Il suffit de penser à ce sujet. Les aliments traditionnels comme les canneberges, patates douces, haricots verts, la citrouille et plus font tous à votre table et dans votre assiette. Ces super-aliments sains sont en fait rien à se sentir coupable de tout. Ainsi, cette année, d'apprendre quelques faits et conseils de cuisson pour vos aliments Thanksgiving - comprendre ce qui se livrer à et ce afin de limiter. Découvrez ces 7 super-aliments sains Thanksgiving - et pourquoi vous devriez les empiler dans votre assiette ..

Sept aliments et la valeur nutritive pour votre santé Thanksgiving!

Ci-dessous je vais partager avec vous les faits saillants de la nutrition sur ces accros de vacances: les canneberges, la citrouille, les patates douces, mandarines, de la cannelle, des grenades et des kakis.

1. Reach for Cranberries! Optez pour secondes sur la sauce aux canneberges. De Super Berry. Cranberries sont liés à l'amélioration de la santé urinaire, réduit le risque de maladie d'Alzheimer, ainsi que repousser certains cancers et même améliorer le HDL (bon cholestérol)! Cranberries occupent le premier rang de la capacité antioxydante globale par gramme! Et ils peuvent aider à protéger contre les cancers du foie, du sein, du côlon et de la leucémie. (3)

"De nouvelles recherches ont lié la consommation de jus de canneberge avec une augmentation du taux de HDL (bon cholestérol)." (2)

"Les anthocyanes dans les canneberges et les bleuets sont pensés pour empêcher les bactéries d'adhérer aux parois de la vessie .." (Cranberries aider à conjurer les infections des voies urinaires) (1)
Cranberry cuisson Astuce: Essayer édulcorants votre sauce aux canneberges maison avec du jus d'orange à la place du sucre raffiné. Allez-y mollo sur haute teneur en sucre la sauce en conserve.

2. La citrouille est un aliment sain - en particulier pour la santé des yeux. Reach for the Pumpkin Pie Pumpkin peut aider à un moindre risque de cancer du poumon et de la prostate - et l'amélioration de la santé des articulations et réduit l'inflammation. "En plus d'une bonne dose de vitamine A sous forme de bêta-carotène, la citrouille offre également la lutéine et la zéaxanthine phytochimiques d'oeil sain." (3)

Citrouille cuisson Astuce: Si vous ne l'avez jamais fait une tarte à la citrouille à partir de zéro - le faire! Et si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une variété de variétés de potiron / courge sains. Essayez gland, butternut, Cushaw, Hubbard et la citrouille à sucre traditionnelle. (Certaines de ces variétés en conserve ont été effectivement connu pour être une variété unique de butternut ou d'autres variétés de squash - pas citrouille!) Vous pouvez également ajouter la purée de citrouille à une variété de plats (pas seulement tarte!) De Pumpkin Spice cajou fromage à la citrouille Spice Crème de blé et même Pumpkin Spice Lattes.

3. Les patates douces sont riches en vitamine A et d'autres nutriments sains ramasser les patates douces ... "Les patates douces contiennent plus de 100% de la valeur quotidienne pour la vitamine A sous forme de bêta-carotène -. Plus que tout autre fruit ou légume"! Yam Fun Fact: "Les vrais ignames peuvent atteindre jusqu'à 7 pieds de long et peser jusqu'à 150 livres"

"Les ignames contiennent une combinaison unique de nutriments sains cardiaques: potassium, de fibres et de vitamine C."

Sweet Potato nutritive: (1 moyenne, 5 "de long) de 122 à 157% Vitaa, 25-32% de manganèse, 25-30% VITAC, 12% de potassium, 10-15% de fibres, de 7-10% score ORAC de magnésium = 2750 (voir ci-dessous pour info ORAC)

4. Les mandarines sont le remplissage et combattre les radicaux libres! Peel, Peel, Peel. Les mandarines sont plein de fibres et de la pectine en eux (la plupart du temps associé aux pommes) peut vous faire sentir rassasié - ce type de fibres solubles peut protéger votre coeur en améliorant les niveaux de cholestérol sanguin. Tangerines, comme tous les agrumes, sont riches en vitamine antioxydante la C. Tangerines peut également aider à conjurer poumon et le cancer de la prostate. (3)

"Les mandarines sont une source haut ou bêta-cryptoxanthine (liée à la baisse du poumon et le cancer de la prostate."

Tangerine cuisson Astuce: Ajouter sections de mandarines pelées à toute salade crue. Paires agrumes ainsi avec des noix copieux comme les noix de pécan, noix, amandes ou même des graines comme pepitas. Ajoutez une touche de EVOO, sirop d'érable sel et poivre au tangerines tranches pour une collation sucrée simple. Jus de mandarine est une belle interrupteur du jus d'orange tous les jours (même si avec le jus que vous serez absent une partie de cette fibre de mandarine en bonne santé.)

5. La cannelle est un combattant puissant des radicaux libres! Saupoudrer sur, et sur, et sur. Cannelle, même juste un 1/2 c une journée Aide Permettre aux personnes souffrant de la santé ou de diabète de type 2. Et il est une superstar ORAC, euh, superspice!

Cannelle cuisson Astuce: Essayez d'ajouter un pot de cannelle à votre côté de la table "de jeu de shaker". Au lieu de l'aspersion sur le sel ou le poivre - tableau de bord sur un peu de cannelle, à la table. Il va très bien avec les pommes de terre douces, les carottes, les agrumes, certains légumes verts, les céréales et les noix. Et ne pas oublier la cannelle dans le cidre de pomme, végétalien épicé 'egg'nog, épicés lattes de thé chai soja et toute Bevie café / espresso.

ORAC Anecdote: "la cote la plus élevée en antioxydants par gramme va à clous de girofle. Orac 3144 par gramme. La cannelle est 2675 par gramme -. Qui est 43 fois plus élevé que les bleuets "

"La revue Diabetes Care a rapporté que la cannelle peut abaisser le cholestérol, de glucose et de triglycérides (important pour le type 2 souffrant de diabète ainsi que tous ceux qui luttent avec un cholestérol élevé. Aussi peu que 1/2 c une journée de cannelle a produit des résultats." (4)

6. jus de grenade pour la santé! Drink it up. Le jus de grenade est riche en antioxydants de lutte contre les radicaux libres, y compris VITAC, VitaB6, VitaB5 et le manganèse.

Conseils grenade de cuisine: Essayez jus de grenade écrasée - en utilisant un presse-agrumes manuel d'agrumes!

7. Ne pas oublier le Kakis! Ou fuyus. Un autre fruit de l'automne à atteindre pour: fuyus ou kakis! Un petit fuyu kaki contient 5-6 grammes de fibres! Plus la valeur nutritive de Fuyu.

Et vérifier mes Vegan Thanksgiving Recettes - 15 recettes de poursuivre la planification de votre fête en bonne santé!

Références.
TDNH = Le Guide de nutrition Dole, quoi manger et comment vivre une vie plus longue, plus saine. (C) Institut de nutrition Dole 2010
1. (TDNI, pg 75) 2. (TDNH, Pg 325) 3. (TDNH, pages 93-123, superaliments) (non citées étaient des faits de la section des superaliments) 4. (TDNH, pg 73)

Plus de références de citations directes: "Cranberries se classent au premier rang de la capacité antioxydante par gramme sur la liste USDA ... scientifiques de l'Université Cornell ont isolé des composés dans les canneberges qui ont des effets anti-prolifératifs extrêmement puissants sur les cellules du foie et de cancer du sein humain. Les scientifiques de l'UMass Dartmouth trouvé ces composés ayant un potentiel similaire pour contrecarrer les cellules du côlon et le cancer de la leucémie ".

"Un antioxydant de canneberge - quercétine - peut aider à réduire le risque de maladie d'Alzheimer et d'alléger la prostatite (inflammation ou infection de la glande de la prostate)."

"La citrouille est une des meilleures sources de bêta-cryptoxanthine, un caroténoïde liée à réduire les risques de cancer du poumon et le cancer de la prostate, ainsi que l'amélioration de la santé des articulations. Une étude britannique a montré que les personnes qui consommaient le plus de bêta-cryptoxanthine avaient la moitié du risque de développer une polyarthrite (inflammation affectant deux ou plusieurs groupes mixtes) que ceux avec les niveaux de consommation inférieurs ". (3)

"Les patates douces, le tubercule riche en éléments nutritifs est souvent classé comme l'igname, mais qui est en fait un légume différent. SP sont assez commun dans le supermarché typique, tout en véritables ignames sont importés et moins largement disponibles. "

"En tant que source d'agrumes haut de la pectine, les mandarines peuvent vous faire vous sentir rassasié: des chercheurs de l'état de NY U Buffalo constaté que la consommation de pectine réduit l'apport calorique chez les obèses. Les études montrent également que cette fibre soluble avantages de votre coeur en aidant les niveaux de cholestérol dans le sang ". (3)

"Chercheurs de l'UCLA ont constaté que 8 oz potable. de jus de grenade par jour réduit de manière significative les niveaux d'antigène spécifique de la prostate chez l'homme après une intervention chirurgicale ou la radiothérapie pour le cancer de la prostate. Une autre étude de l'UCLA suggère que la consommation d'un extrait de grenade peut améliorer la protection de la crème solaire régulière jusqu'à 23%. Et l'application topique de l'extrait de grenade a été trouvé pour inhiber le développement du cancer de la peau .. "(3)