5 façons de vous assurer que le Produce dans votre réfrigérateur N'a pas aller à déchets

5 façons de vous assurer que le Produce dans votre réfrigérateur N'a pas aller à déchets
5 façons de vous assurer que le Produce dans votre réfrigérateur N'a pas aller à déchets
Nous avons fait partie d'une communauté locale en charge de l'agriculture (CSA) du groupe de produits depuis plusieurs mois maintenant, et il a été l'un des facteurs les plus importants dans l'obtention de ma famille mange plus de fruits et légumes. Pour ceux qui ne sont pas familiers avec le fonctionnement d'un CSA, un groupe de personnes se réunissent et partenaire avec un agriculteur local pour acheter des boîtes en vrac, et les ont livrés sur un horaire hebdomadaire ou mensuelle. Il ya habituellement une centrale de débarquement et l'emplacement pick-up, et en plaçant de grosses commandes directement de l'agriculteur ou du producteur, vous pouvez généralement vous économiser de l'argent en coupant l'homme du milieu: l'épicerie. En plus d'économiser de l'argent, vous soutenez l'agriculture locale et les produits se qui est merveilleusement fraîche et de saison. Vivre en Californie du Sud, nous sommes vraiment gâtés par nos boîtes produisent mensuels et leur vaste abondance, et je peux dire honnêtement que je reçois un étrange sentiment d'excitation de la semaine, je sais que nous allons faire un nouveau lot de fruits et légumes à essayer.

Mais ce ne fut pas le cas pour la dernière fois que ma famille et je lui ai donné un coup CSA. À vrai dire, nous étions des personnes différentes à l'époque, avec les différentes habitudes alimentaires et de cuisine, et nous avons mangé beaucoup moins de produits que nous faisons aujourd'hui. Je participais dans le groupe pendant environ six mois avant de finalement appelé il se ferme parce que nous soit jamais mangé toute la boîte du produit, le laisser aller à perdre, ou je voudrais oublier de ramasser ma boîte pendant des jours et le produit voudrais flétrir et mourir avant même fait sortir de la boîte. Maintenant, cependant, je l'attends pour l'appel que nos boîtes sont prêts pour le ramassage, sur des épingles et aiguilles et nous nous réjouissons à la planification de nos repas autour des ingrédients les plus frais de notre région a à offrir.

Comment puis-je obtenir par tant de produits? Et quel est mon plan d'attaque à chaque fois que je reçois une nouvelle livraison? Je dois maintenant un système qui me permet de débusquer les vieux trucs, et passer à travers la nouvelle, et, pour la plupart, ne laissent rien à perdre.

Voici un processus étape par étape je suis pour chaque fois que nous obtenons une nouvelle livraison:

1. Faites l'inventaire et nettoyer votre réfrigérateur ou cellier.

Avant notre nouvelle livraison arrive même, je passe à 20-30 minutes en passant par le réfrigérateur, où nous stockons un grand nombre de nos produits, et de comprendre ce que je dois encore. A cette époque, je nettoie les étagères et les tiroirs à légumes, et de déterminer quels articles seront bientôt aller mal et de réfléchir comment je peux les utiliser. Je prends une approche très décontractée avec cela et ne prends pas de notes ou fais des listes ou rien, juste des notes plus mentale. Cela ne devrait pas se sentir comme un travail fastidieux - entretien juste base de sorte que vous pouvez minimiser les déchets et éviter les achats inutiles.

2. Séparez votre ancien produire dehors, et faire de la place pour les nouveaux éléments.

Un trop grand nombre de fois, je ai mélangés tous les éléments ensemble, laissant les carottes fraîches sur le dessus des plus âgés et ce qui m'a incité à atteindre pour ceux qui lors de la préparation des repas. Je fais maintenant un point de quitter légumes âgées soit dans le bac à légumes dessus ou sur une étagère supérieure dans le réfrigérateur. De cette façon, je sais à utiliser en premier. Je ai même fais un point de laisser quelques éléments qui sont à quelques minutes de se gâter sur le comptoir pour servir comme un rappel pour les utiliser pronto! Par exemple, la semaine dernière je eu quelques betteraves obtenir douce et quelques verts qui ont été malheureusement fanées. Je suis parti à la fois sur le comptoir, et quand je devais quelque temps tout au long de la journée, je mis les greens mijoter maison végétarien boursier, et les betteraves rôties à utiliser dans les salades toute la semaine. Je peux toujours compter sur cette méthode de travail, parce que si je laisse les choses trop longtemps, mon mari va inévitablement se demander pourquoi il ya un tas de légumes tristes prospectifs sur le comptoir. Il sert comme un rappel supplémentaire pour utiliser les!

3. Une fois que votre produit arrive, prenez quelques instants supplémentaires pour stocker correctement pour prolonger leur durée de vie.

Nous sommes tous occupés et fatigués, et je suis connu de laisser mes légumes sont assis dans leur boîte un peu trop longtemps si la vie est particulièrement mouvementée, mais si je peux épargner quelques instants dès que mon produit arrive à stocker correctement les , je ne le regrette pas. Je conclurai verts délicats comme les épinards et la laitue dans des serviettes en papier légèrement humidifiées. Je stocke les asperges dans un verre d'eau peu profonde. Fondamentalement, quand vous obtenez des produits à partir d'un CSA, il est généralement très frais et très mûrs, donc il doit être utilisé soit très bientôt, ou si vous avez à prendre des mesures pour prolonger sa durée de vie. Par exemple, alors que les tomates sont techniquement censés être conservés à la température ambiante. Si elles sont très mûrs je les garde certainement dans le réfrigérateur jusqu'à ce que je besoin de les utiliser. Faites l'inventaire de ce que vous avez et ce qui semble super-mûrs, et planifier vos repas pour manger les plus mûrs tout de suite et prendre des mesures pour allonger la durée de vie de tout le reste.

4. Plan de repas, Repas, plan de repas!

Afin d'obtenir vraiment à travers votre boîte de produits, vous devez vraiment faire un peu de planification des repas stratégique. La plainte commune des gens ont avec des boîtes CSA produisent sont les éléments produisent aléatoires que leur famille "ne sera jamais manger», mais à vrai dire, ce sont les choses qui me obtiennent le plus excité! Je reconnais volontiers que je suis un nerd de légumes. Quand je reçois quelque chose de nouveau ou d'allure étrange, je fais une recherche sur Google et trouver des recettes à base de ces ingrédients. Il a vraiment poussé moi et ma famille de cuisiner avec de nouveaux ingrédients et essayer de nouvelles choses. Non chaque élément est un succès retentissant, mais je comprends les aventures de nouveaux éléments offrent. Pour tous les autres points communs que vous trouverez dans votre boîte, centrer vos repas pour la semaine autour des choses que vous avez le plus de, et partir de là.

5. Ajouter les produits de tout!

Une fois que vous avez fait votre planification des repas, vous aurez une bonne idée de ce que vous avez laissé plus. De là, commencer à ajouter des fruits et légumes de toute manière possible. Si vous faites une sauce à spaghetti, ajouter des articles comme les courgettes et les carottes, même si elle ne l'appelle pas pour. Ajouter les pommes de terre ou des haricots verts supplémentaires à des soupes, et d'ajouter des fruits à céréales et la farine d'avoine. greens de Saute et servent sous vos oeufs plus faciles, ou se bousculent tous ensemble. Jus de votre propre jus d'orange au lieu d'acheter un gallon cette semaine. L'idée est de simplement ajouter des produits supplémentaires à chaque fois et partout où il est logique.

Au-delà des ingrédients étranges qui accompagnent parfois notre boîte de produits, les plus grands amis et lecteurs ont hésitation à se joindre à un CSA locale est qu'ils vont ne mangent jamais de tout cela. Je vais être honnête et dire si vous ne pouvez pas passer à travers une boîte de produits dans une à deux semaines, vous ne mangez pas assez de fruits et légumes! La vérité est, la plupart des Américains sont en fait manger presque la moitié de la quantité quotidienne recommandée de fruits et légumes. L'abonnement à un service de livraison de produits ou de prendre part à un CSA locale sera sans aucun doute vous faire sortir de votre zone de confort un peu et peut être difficile au début, mais une fois que vous obtenez le coup de lui, je le promets, il devient comme une seconde nature. Je me trouve maintenant incorporant des légumes dans les repas dans les façons encore plus étranges yummiest possibles, et je dois le programme de la CSA à remercier pour cela.

Avez-vous participé à un service de livraison de produits ou d'un programme de l'ASC? Si oui, comment gérez-vous de passer à travers tous les fruits et légumes? Je serais ravi d'entendre d'autres idées.